Seguro la respuesta de muchos es “sí, el café”, pero nuestro país es tan diverso que nuestra bebida insignia cuenta con distintas notas de sabor de acuerdo a la región en la que es producido.
Por ejemplo, si recorres la región norte del país te vas a encontrar con notas de chocolate y nuez, en el centro, el café suele ser floral y frutal y al sur de Colombia es dulce y cítrico.
Notas de sabor
Esto ocurre porque nuestra geografía concentrada en la zona ecuatorial es perfecta para el cultivo del café. Las cordilleras junto con su altitud y diversidad de climas permiten que se desarrollen distintos perfiles de taza y estas condiciones sumadas al trabajo de calidad de las más de 540.000 familias caficultoras colombianas, dan como resultado el mejor café del mundo.
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Antes de que vayas a comprar tu café, te compartiremos una excelente forma para prepararlo con la que podrás explorar las notas de sabor de las que te hablamos al inicio.
La receta te sonará familiar, es la del café en olleta, pero tiene una serie de tips que mejorarán la preparación.
Vas a necesitar 7 gramos de café (el equivalente a una cucharada de café) por cada 120 mililitros de agua. Asegúrate de molerlo grueso como la textura del azúcar.
Primero, revisa que tu olleta y tu filtro estén limpios, luego, pon a calentar el agua y retírala del fuego antes del primer hervor. Agrega el café de acuerdo a la cantidad de agua que usaste y espera 6 minutos para colarlo (tamizarlo) evitando agitar la olleta.
Esperamos que te quede de lujo el café y que siempre apoyes el trabajo de nuestros caficultores comprando café 100% colombiano en www.comprocafedecolombia.com.