Alimentec | Anuga Select Colombia 2026
Bienestar, sostenibilidad, inteligencia artificial y nuevas culturas de consumo marcarán el futuro de la industria de alimentos y bebidas. Estos temas serán protagonistas en Alimentec | Anuga Select Colombia 2026, que se realizará en Bogotá del 9 al 12 de junio.
La industria de alimentos y bebidas atraviesa uno de los momentos de transformación más importantes de los últimos años. Más allá de las modas pasajeras, el sector enfrenta cambios impulsados por consumidores más informados, interesados en su bienestar, el cuidado del planeta y las experiencias que ofrecen las marcas.
En este contexto, Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 se prepara para reunir en Bogotá a los principales actores de la industria regional e internacional, consolidándose como uno de los encuentros más relevantes para entender hacia dónde se dirige el negocio de los alimentos.
La feria se realizará del 9 al 12 de junio en Corferias y presentará su nueva etapa bajo el concepto “Origin Matters”, en el marco de su integración con Anuga Select Colombia, sello perteneciente a la brand family de Anuga, considerada la feria más importante del sector de alimentos y bebidas a nivel mundial.
Cuatro tendencias que ya están cambiando la industria
De acuerdo con los organizadores, los próximos cinco años estarán marcados por cuatro grandes tendencias que influirán en restaurantes, hoteles, franquicias, retail y empresas de alimentos.
Alimentación enfocada en bienestar y longevidad
Cada vez más consumidores entienden la alimentación como una herramienta para mejorar su calidad de vida y prevenir enfermedades. Esto ha incrementado la demanda de ingredientes funcionales, productos ricos en proteínas, probióticos y alimentos asociados con bienestar digestivo, emocional y mental.
Para restaurantes, hoteles y cafés, esta tendencia implica revisar menús, comunicar mejor el valor nutricional de sus productos y trabajar con proveedores especializados.
Transparencia y sostenibilidad
Hoy los consumidores quieren saber de dónde vienen los productos, cómo fueron elaborados y cuál es su impacto ambiental.
La trazabilidad, el uso de empaques biodegradables y el aprovechamiento eficiente de residuos se han convertido en factores clave para las marcas que buscan mantenerse competitivas.
Más que un valor agregado, la sostenibilidad se está convirtiendo en una expectativa del mercado.
Inteligencia artificial y personalización
La tecnología también está transformando el sector. Herramientas de inteligencia artificial permiten analizar hábitos de consumo, optimizar inventarios y reducir desperdicios.
Esto facilita diseñar ofertas más personalizadas y tomar decisiones más eficientes en un escenario donde controlar costos y entender al consumidor se ha vuelto fundamental.
Nuevas culturas de consumo en bebidas
Otra de las tendencias más fuertes es el crecimiento de las bebidas no alcohólicas premium y las opciones con menos azúcar.
Las nuevas generaciones buscan experiencias diferentes sin descuidar la salud, lo que está llevando a bares, cafés y restaurantes a renovar sus portafolios con propuestas más innovadoras y alineadas con nuevos estilos de vida.
Bogotá, punto de encuentro de la industria regional
La edición 2026 de la feria llega en un momento de fortalecimiento e internacionalización. Gracias a su integración con Anuga Select Colombia, Alimentec amplía su alcance y consolida a Bogotá como una plataforma estratégica para conectar negocios en Latinoamérica.
Se espera la participación de más de 20 delegaciones internacionales y más de 37.000 visitantes profesionales, entre fabricantes, distribuidores, compradores especializados y representantes del canal HORECA y retail.
La feria busca convertirse en un espacio para:
- Identificar tendencias globales
- Generar alianzas comerciales
- Explorar nuevos mercados
- Conocer innovaciones en productos, ingredientes y tecnología
Experiencias, conocimiento e innovación
La programación incluirá espacios especializados enfocados en innovación y tendencias del sector:
- Food Innovation Summit: análisis sobre el futuro de la industria alimentaria
- HORECA Talks: conversaciones sobre foodservice y hospitalidad
- Bake & Arts: tendencias en panadería y pastelería
- Drink Trends: evolución del mercado de bebidas premium y no alcohólicas
- Cooking Shows: experiencias gastronómicas en vivo
- Espacio de Franquicias: modelos de negocio y expansión en alimentos y bebidas, en alianza con la Pontificia Universidad Javeriana
Una feria con visión internacional
Con más de 25 años de trayectoria, Alimentec se ha consolidado como la principal plataforma ferial del sector de alimentos y bebidas en la región Andina, Centroamérica y el Caribe.
La alianza entre Koelnmesse y Corferias fortalece esa proyección internacional y posiciona a Colombia como uno de los puntos de encuentro más importantes de la industria en América Latina.
Más que ofrecer respuestas únicas, Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 busca abrir conversaciones clave sobre el futuro del consumo, la innovación y la sostenibilidad en la industria alimentaria.
¿Cómo participar?
Las empresas, profesionales y visitantes interesados en asistir o participar como expositores pueden consultar información sobre registro, programación y novedades en la página oficial del evento: www.feriaalimentec.com.
